Weekly News

Sebastian Holm, VD Reko Gårdar MAT & DRYCK

”Folk vet inte hur riktig kyckling ska smaka”

– Många som smakat vår kyckling har frågat varför den smakar så gott, men annorlunda. Vi svarar dem då att det är så här riktig kyckling ska smaka. Det säger Sebastian Holm, VD för Reko Gårdar i Sverige AB.

Reko gårdar är ett nätverk av fem ekologiska gårdar i Skåne och i Östergötland.

– Vi har också ett litet familjeägt slakteri med en bra och manuell djurhantering.

Vad skiljer er från andra uppfödare?

– Våra kycklingar lever dubbelt så länge och har nästan dubbelt så mycket utrymme jämfört med konventionellt uppfödda kycklingar. Vi använder dessutom naturligt långsamtväxande kycklingraser som får växa i sin egen takt, gå fritt och de väljer själva om de vill vara ute eller inne. Detta ger ett smakrikare och fetare kött.

– Vår utmaning är dock att få folk att förstå skillnaden mellan vår kyckling och de billigare ute i butikerna. En rolig och viktig utmaning för oss på Reko, avslutar Sebastian.

Dela artikeln

Journalist

Fredrik Dhejne

Fler artiklar